8 Productos agrícolas mejorados por selección artificial

Productos agrícolas mejorados por selección artificial 

Agosto 18, 2024 

¿En qué consiste la selección artificial? 

Se denomina también cría selectiva a la selección artificial, y son las formas en las que un ser humano interviene y así mismo cambia las características heredables de diferentes especies, siguiendo un orden de criterios como estéticos, productivos o de conveniencia. Como para los animales y plantas, la selección artificial consiste en lograr mecanismos que permitan obtener muchos ejemplares con varias características particulares.

Se dice que la humanidad ha llegado a utilizar en exceso este recurso desde que las primeras especies animales y vegetales fueron sometidas a la domesticación, es por eso que los animales domésticos y las plantas de interés agronómico han hecho un camino evolutivo diferente al de sus parientes silvestres.

La técnica mayormente tradicional de la selección artificial es elegir progenitores con cualidades deseables, y después de esto escoger a sus descendientes, para repetir el proceso en la siguiente generación.

 Contrastando con la selección natural, esta postula que la prevalencia de características ventajosas de una especie es determinada por su ambiente natural, y la selección artificial incluye una intervención directa del ser humano para lograr determinar cuáles deben de ser los rasgos favorecidos en una especie y cuáles no deben. Por ello, la selección artificial es un ejemplo de cómo la cercanía con el ser humano y su forma de vida ha condicionado notablemente la evolución biológica de ciertas especies seleccionadas.  Por otro lado, una de las desventajas de la selección artificial es el debilitamiento de la especie como que las plantas y animales se tornan susceptibles a problemas y enfermedades que se originan por pertenecer a poblaciones cerradas. 

La selección artificial tiene métodos principales consigo, para reproducir individuos con características deseadas, los cuáles son selección por pedigrí donde se mantiene un registro detallado del linaje o pedigrí de los individuos, este es común en la cría de animales como perros, ganado y animales, también está el método de selección masal, dentro de este seleccionan individuos con características deseadas entre ellos, este se usa de manera frecuente dentro de cultivos y plantas donde se eligen las mejores características como resistencia, tamaño, y otro método de selección artificial es el cruzamiento selectivo o endogamia donde se reproducen individuos estrechamente emparentados para mantener o intensificar rasgos particulares. 

8 Productos agrícolas mejorados por selección artificial 

1.-Café: Se ha seleccionado para mejorar el sabor, el contenido de la cafeína, la resistencia a enfermedades y la adaptabilidad a diferentes altitudes y climas, la producción de café mejorado ha logrado a que los agricultores cultiven variedades más resistentes beneficiando a la industria mundial del café. 

2.- Cacao: Se ha trabajado para obtener variedades más resistentes hacia las enfermedades y plagas y mejora rendimiento y sabor de los granos, este ha aumentado la producción de chocolate con variedades de alta calidad. 

3.-Manzana: La selección artificial ha creado variedades con mejor sabor, mayor tamaño, color más atractivo, mayor vida útil.

4.- Fresas: Se ha mejorado el tamaño, la dulzura, aumentar la resistencia al transporte, la producción masiva de fresas comerciales con mejor calidad ha sido importante en la industria de los frutos rojos. 

5.-Cebolla: Obtención de mayor variedad con características mejoradas como con mejor tamaño, sabor, y menor tendencia a causa irritación en los ojos, las cebollas actuales, modernas son más fáciles de cultivar, cosechar y almacenar, lo que beneficia su disponibilidad durante todo el año. 

6.-Lechuga:  Aumento de tamaño de hojas, mejora en la textura, aumento de resistencia a enfermedades y plagas.

7.-Pepino: Obtención de pepinos sin semillas, mayor resistencia a enfermedades, más uniformidad en el tamaño y mejor adaptación a diferentes climas. 

8.-Brocóli: Obtención de cabezas más grandes, mayor adaptación a diferentes climas, mejor color, el brócoli mejorado ha ganado popularidad por sus beneficios nutricionales y facilidad de cultivo. 

La selección artificial ha permitido a la humanidad mejorar significativamente muchas especies agrícolas, logrando que plantas como el café, cacao, manzana, fresa, cebolla, lechuga, pepino y brócoli se adapten mejor a las necesidades comerciales y productivas, con características deseadas como mayor tamaño, mejor sabor, resistencia a enfermedades y adaptabilidad a diferentes climas. Aunque este proceso ha contribuido a la producción masiva de alimentos, también ha condicionado la evolución de estas especies, haciéndolas más vulnerables a problemas de salud derivados de su homogeneidad genética.